Как падащият изпарители на филма нежно концентрират портокалов сок, като същевременно запазват качеството

Що се отнася до концентрирането на топлината - чувствителни течности като портокалов сок, изпарителите на падащи филми са се превърнали в индустриален стандарт по добра причина. Те предлагат уникална комбинация от ефективност и нежна обработка, която е трудно да се съпостави с други методи.

При падащ филм изпарител, предварително - оранжев сок се подава в горната част на устройството. След това се разпределя равномерно в отоплителните тръби, образувайки тънък течен филм, който пътува по вътрешните стени. Системата работи при висок вакуум, като значително намалява точката на кипене на сока - често до леки 46–55 градуса (115–131 градуса F). Тъй като сокът тече надолу, топлината се нанася от външната страна на тръбите, което води до бързо и внимателно изпаряване на влагата.

Този процес е изключително мил към продукта. Краткото излагане на топлина и ниска работна температура работят заедно, за да защитят деликатните витамини, летливи аромати и свеж вкус на сока, който потребителите обичат.

Предимствата на тази технология го правят отличен избор за качество - Съзнателни производители:

• Превъзходно качество на продукта:Избягвайки високи температури, изпаряването на падащия филм свежда до минимум „сварения“ аромат и запазва жизненоважни хранителни вещества като витамин С много по -ефективно от традиционните изпарители.
• Енергийна ефективност:Дизайните на ефекта Multi - позволяват да се използва Steam - на няколко етапа, като драстично намалява потреблението на енергия и експлоатационните разходи за големи операции -.
• Високи съотношения на концентрацията:Той е способен да концентрира сок от около 12 градуса BRIX до 65 градуса BRIX или по -висок, което го прави идеален за доставка, съхранение и по -нататъшна обработка.

За да извлечете максимума от падащия филм изпарител, е от съществено значение кладенец -. Не можем да подчертаем достатъчно значението на задълбоченото изясняване чрез филтрация или центрофугиране преди изпаряване. Тази стъпка премахва пулпата, суспендираните твърди вещества и пектин, което може да доведе до замърсяване и намаляване на ефективността.

Освен това, стабилната работа разчита на прецизен контрол върху параметрите като скорост на подаване, температура и вакуум. Равномерното разпределение на захранването е от решаващо значение за поддържане на перфектния тънък филм вътре в тръбите и предотвратяване на сухи петна.

И разбира се, всякакви плодови сокове, обработка на оборудване, изисква строго почистване - в режим - (CIP). Кладенец - проектиран изпарител на падащ филм ще има автоматизирана и ефективна CIP система, за да гарантира хигиената и да поддържа пиковата производителност с минимален престой.

За производителите, които искат да изтласкат качеството още повече и да намалят разходите за енергия, комбинирането на мембранни процеси с падащо изпаряване на филма е мощна стратегия.

Популярен подход е първо да се използва обратна осмоза (RO) за предварителна, стая - температурна концентрация до 20-30 градуса BRIX. Това драстично намалява обема на течността, който изпарителят трябва да обработи, намалявайки изискванията за топлинна енергия. След това изпарителят поема ефективно да достигне крайната желана концентрация. Този хибриден подход предлага най -доброто от двата свята: минимално термично въздействие от RO и високата способност за изпаряване.

В края на деня изборът на правилната технология за концентрация е за балансиране на качеството, ефективността и разходите на продукта. Падащите изпарители на филми са доказали своята стойност при обработката на портокалови сокове, като предлагат изключителен баланс на тези фактори.

Ние се фокусираме върху проектирането и изграждането на здрави и ефективни падащи филмови системи, съобразени с нуждите на нашите клиенти. Ако търсите да подобрите качеството или ефективността на концентрата си, нека поговорим за това как правилната технология за изпаряване може да ви помогне да постигнете целите си.

Интересувате ли се да научите повече за това как нашите решения за изпаряване могат да работят за вашите продукти? Свържете се с нашия екип за консултация.