1. Дебел
Цел: премахва фосфолипидите и други венци от масла и мазнини.
Метод: Чрез хидратация или подкисляване, фосфолипидите и други венци се утаяват, които след това се отстраняват чрез центрофугиране.
Функция: Подобрява стабилността и яснотата на маслата и мазнините.
2. Дезодоризация
Цел: премахва миризми и летливи примеси от масла и мазнини. Метод: Летливи примеси и компоненти извън аромата в масла и мазнини се отстраняват чрез високотемпературна парна дестилация.
Функция: Подобрява аромата на маслата и мазнините, което ги прави по -чисти и по -приятни.
3. Зимназация
Цел: Премахва восъка от масла и мазнини, подобрявайки тяхната яснота и прозрачност.
Метод: разделя восъка чрез кристализация и филтриране с ниска температура.
Функция: Поддържа яснота при ниски температури, което го прави подходящ за приложения, изискващи висока прозрачност.
4. Деколоризация
Цел: Допълнително премахва пигменти от масла и мазнини, което ги прави по -бели.
Метод: Използва химически избелващи агенти или физически адсорбенти, като водороден пероксид и активен въглерод.
Функция: Подобрява появата на масла и мазнини, което ги прави по -подходящи за храни и козметични приложения.
5. Дезакификация
Цел: Освен това намалява киселинната стойност на маслата и мазнините.
Метод: използва физически или химични методи, като молекулярна дестилация или смоли за йонообмен.
Функция: Подобрява стабилността и срока на годност на маслата и мазнините.
